Le pain est un élément clé de notre équilibre nutritionnel.
Le pain comporte en moyenne 50% d'amidon. Il compte parmi les aliments les plus riches en glucides complexes et il est quasiment dépourvu de glucides simples.

Il constitue donc un aliment à privilégier afin d'atteindre l'objectif prioritaire du PNNS (Plan National Nutrition Santé) relatif à l'augmentation de la consommation de glucides complexes.

Car contrairement aux idées reçues, le pain ne fait pas grossir. Il contient des fibres qui ralentissent la digestion et procure une bonne satiété. Il est indispensable au bon équilibre de chaque repas. Les nutritionnistes recommandent de manger en moyenne 300g de pain par jour ce qui correspond à 1/3 de baguette à chaque repas, et il reste même un peu de place pour la tartine du gouter et le morceau de pain grignoté à la sortie de la boulangerie... Alors faites vous enfin plaisir et mangez du pain à chaque repas !